Opportunité d’emploi : Chef cuisinier, Job opportunity: Chef

Opportunité d’emploi : Chef cuisinier, Job opportunity: Chef

Opportunité d’emploi : Chef cuisinier

Placé sous l’autorité fonctionnelle de la gestionnaire, l’agent technique spécialité restauration assure le bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement. Il coordonne l’activité des autres agents participant à la restauration et gère le processus de production des repas.

ACTIVITES PRINCIPALES

Les activités principales sont fixées par les responsables de l’établissement compte tenu du mode d’organisation adopté :

·         propose, élabore et réalise les menus en liaison avec le service de coordination

·         assure la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution

·         contrôle l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires

·         réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité

·         conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes

·         évalue les prix de revient dans le cadre qui lui est imparti

·         veille à la diététique et à l’hygiène alimentaire

·         encadre, organise et coordonne le travail des agents au sein du service de restauration

·         fait appliquer les règles de fabrication culinaire

·         surveille et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels

·         veille à l’hygiène et à la propreté des locaux de cuisine

Service de restauration

·         participe au service de distribution des repas

·         participe au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration.

COMPETENCES NECESSAIRES A LA TENUE DU POSTE

Savoirs :

·         Titulaire au moins d’un BTS en restauration/ DQP en Cuisine/ CAP en Cuisine

·         maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles

·         connaître les règles pratiques d’hygiène et de sécurité dans la restauration

·         animer et diriger une équipe

·         connaître les textes de base de la restauration

·         savoir gérer les stocks

·         maîtrise de l’art culinaire en restauration collective et les proportionnément

Savoir- faire :

·         organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites

·         respecter les normes d’utilisation et de sécurité dans la réalisation des travaux

Savoir-être :

·         hygiène irréprochable

·         organisé et méthodique

·         rigueur

·         discrétion

·         esprit d’équipe

·         Leader

Transmettre votre candidature à l’adresse e-mail: m.e-simongerold@outlook.fr

 

Postuler (Apply for the job) sur son site Internet: https://infosconcourseducation.com/opportunite-demploi-chef-cuisinier/

The Daily Job Report, Le rapport de travail quotidien 15/03/2020 (Emplois non affichés individuellement/ Jobs not individually posted on the site): https://www.afriquejobs.com/2021/03/the-daily-job-report-le-rapport-de_14.html

All companies hiring (Entreprises qui emploi au Cameroun): https://www.afriquejobs.com/2020/07/emplois-jobs-au-cameroun-liste-des.html 

More jobs (Plus d\’offres d\’emploi): https://www.afriquejobs.com/